Ресторан высокой кухни Koks

Это потрясающее место является единственным на Фарерских островах рестораном высокой авторской кухни. Сам ресторан располагается на территории отеля Форояр, что находится на холме, возвышающимся над Торсхавном и открывающим самые впечатляющие виды на город и океан.

Шеф-повар ресторана Поль Андрис Циска постоянно экспериментирует и пытается в каждом блюде отразить красоту природы, национальные особенности и традиции островов и при этом раскрыть вкус блюда таким образом, чтобы он навсегда остался в Вашей памяти и ассоциировался с этим потрясающим местом. Блюда готовятся самыми разными способами и с применением древних традиций копчения, сушки, соления. Для их приготовления используют только сезонные продукты, выращенные на просторах Фарер и свежайшую рыбу и морепродукты, выловленные только что из океана. Также в ресторане можно попробовать деликатесы, приготовленные из птицы или баранины. Многие блюда готовятся на открытой кухне, и посетители могут наблюдать за тем, как рождаются гастрономические шедевры. Каждое блюда официант представляет как артиста в театре и относятся к ним с почтением. Здесь нет привычного "бумажного" меню. Вместо него Вам принесут планшет с множеством фотографий и описаний блюд. 

Ресторан гордится своей коллекцией вин, привезенных со всего света, а настоящий профессионал своего дела – сомелье Karin Visth всегда подскажет, с каким вином следует сочетать то или иное блюдо, а уж здесь есть из чего выбирать. На пробу видавшим виды гурманам и самым взыскательным гостям предлагается знаменитая треска раннего улова, ветчина с травами, лангустины с разнообразными соусами, сыры и , конечно, раест - знаменитый фарерский деликатес - блюдо их ферментированной баранины, а на десерт - яблоки с топинамбуром и многие другие блюда, приготовленные из ингредиентов, о существовании которых Вы, возможно, даже и не слышали.

Ну и напоследок , чтобы у Вас уже не осталось сомнений по поводу этого ресторана, хочется отметить, что в 2014 году он был награжден премией «Лучший ресторан скандинавских стран». Какие еще доказательства нужны для того, чтобы Вы посетили это культовое место!?