The Peninsula Hong Kong

Размещение

В номерах

• SPRING MOON. Один из самых знаменитых ресторанов китайской кухни Гонконга, отмеченный звездой Мишлен. Во уже несколько десятилетий с 1986 года ресторан привлекает любителей классической, изысканной кантонской кухни. Неизменно элегантный обеденный зал, украшенный витражами в стиле ар-деко, служит сценой для великолепного приготовления аутентичных блюд шеф-поваром Лам Юк Мингом.
  
  В меню представлены как изысканные блюда, включая супы из тушеных птичьих гнезд, запеченную утку по-пекински и жареную в воке говядину из Кагосимы, так и разнообразные дим-самы. Все они могут быть дополнены чаем, приготовленным мастерами-чайниками Spring Moon, и фирменными острыми приправами, в том числе всемирно известным соусом XO Chilli Sauce, который был создан именно здесь.
• GADDI'S. Гонконгский ресторан Gaddi's, известный с 1953 г., неизменно привлекает посетителей своей превосходной французской гастрономией, отмеченной звездой Мишлен, и вечным гламуром. Роскошный обеденный зал, украшенный сверкающими хрустальными люстрами и витиеватыми зеркалами, является подходящей обстановкой для высокой кухни шеф-повара Альбина Гобиля и сопровождающих её изысканных вин.
  
  Современное классическое меню шеф-повара Альбина включает в себя как квинтэссенцию французской кухни - террин из фуа-гра, анжуйский голубь, тартар де бёф, ланг де вео. Винные пары от шеф-сомелье Марка Ле Галлика еще больше подчеркивают изысканность предлагаемых блюд.
  
• FELIX. Ресторан Felix с его видом на гавань и элегантным современным интерьером, разработанным Филиппом-Старком, уже давно стал одним из самых ярких мест общественного питания в The Peninsula Hong Kong. Благодаря творческой изобретательности шеф-повара Орели Альтемайер и шеф-миксолога Франсуа Кавелье ресторан также стал очагом кулинарных инноваций.
  
  Шеф-повар Орели с удовольствием демонстрирует самые свежие сезонные ингредиенты со всего мира - патагонский клык, иберийскую свинину, японских устриц - в фантазийных и глубоких по вкусу блюдах. В пару к ним можно подобрать инновационные коктейли Франсуа, в которых сочетаются вкус и новаторская экологичность.
  
• CHESA. Очаровательный форпост Швейцарии в этом дальневосточном городе, ресторан Chesa стал излюбленным местом встреч для трех поколений гонконгских рестораторов. Изначально задуманный как уютное альпийское шале – «chesa» на швейцарском диалекте романского языка означает «постоялый двор» - он до сих пор предлагает ту же непринужденную и гостеприимную обстановку, что и в момент своего открытия в 1965 году.
  
  Шеф-повар швейцарского происхождения Флориан Тренто отдает дань уважения кухне своего родного региона. Его традиционные блюда - телятина «Цюрихуаз», сосиски с рёшти, шпецли, раклетты и фондю - включают лучшие альпийские ингредиенты и прекрасно гармонируют с винами из Западной Европы.
  
• THE LOBBY. Лобби отеля с его изящными колоннадами и парящими потолками двойной высоты уже давно стало одним из самых изысканных мест для встреч в Гонконге. Здесь также была заложена одна из самых любимых традиций города: Роскошный послеобеденный чай The Peninsula. Этот ритуал, состоящий из множества искусно приготовленных сладких и соленых блюд и сопровождаемый мягкими звуками живой джазовой музыки, очаровывает гостей уже много десятилетий.
  
  В течение дня и вечера в The Lobby также предлагается изысканное меню шеф-повара Антона Хо, вдохновленное мировыми традициями, включающее свежие салаты и сэндвичи, блюда из риса и макарон, мясные блюда и блюда из морепродуктов, а также восхитительные десерты.
  
• THE VERANDAH. Рай для тех, кто ищет разнообразия, - ресторан The Verandah предлагает широкий выбор блюд по типу «шведского стола» в спокойной, семейной обстановке. На завтрак предлагается широкий выбор блюд - от классических блюд из яиц до вафель и китайских дим-самов с отборным конфитюром. Во время обеда и ужина широкий выбор горячих и холодных закусок, морепродуктов, салатов, блюд и десертов отражает кухни разных стран мира - Азии, Европы и Америки.
  
• IMASA. Кулинарное путешествие в Японию ожидает посетителей при входе в элегантный, сдержанный обеденный зал ресторана Imasa. Прохладное пространство, украшенное золотистым деревом и японской керамикой, рассчитано на любителей исключительных суши и сашими, а также таких традиционных блюд, как горячие горшки, сябу-сябу, блюда на каменном гриле Ишияки и темпура. Все эти блюда можно заказать по меню или в стиле кайсэки, дополнив их длинным списком первоклассных сакэ, составленным кулинарной командой Imasa.
  
• THE BAR. Неяркий и интимный, с деревянными панелями насыщенного цвета, креслами в клубном стиле и сверкающей барной стойкой из красного дерева, бар предлагает изысканное место для наслаждения коктейлями мирового класса. Искусные коктейли, созданные шеф-миксологом Франсуа Кавелье, рассчитаны как на классический, так и на смелый вкус: здесь также предлагаются изысканные вина и шампанское, отобранные шеф-сомелье Марком Ле Галликом, и широкий выбор элитных крепких напитков. Атмосферу сдержанной элегантности дополняют живые джазовые исполнители.
  
• THE PENINSULA BOUTIQUE & CAFÉ. Изысканное, но уютное новое место для ужина и отдыха - бутик и кафе The Peninsula Boutique & Café, в котором собраны исключительные деликатесы, деликатесы и специальные подарки, отражающие изысканность легендарного отеля.
  
  Бутик и кафе Peninsula - идеальное место для отдыха и совместного времяпрепровождения с друзьями, семьей или деловыми партнерами - обещает незабываемые впечатления, независимо от того, наслаждаетесь ли вы кофе, приготовленным бариста, и пирожными от нашей знаменитой команды кондитеров, просматриваете обширную коллекцию подарков или даже читаете книгу в тихой обстановке.