Under - уникальный подводный ресторан

На юге Норвегии находится уникальный подводный ресторан «Under», предлагающий взглянуть на жизнь под водой в уютной атмосфере. Наполовину погружённое в холодное море здание представляет собой наклонную бетонную конструкцию длиной 34 метра, которая одной стороной встроена в скалистую береговую линию, а другой стороной упирается в морское дно. Сторона, которая погружена в море, находится на пять с половиной метров под водой. Стены ресторана имеют толщину до полуметра, что обеспечивает оптимальную устойчивость к силам волн и давлению воды. Из панорамного окна, размером 11 на 3 метра, отрывается живописный вид на морское дно, которое меняется в течение года и в зависимости от различных погодных условий. 
Название ресторана «Under» можно перевести как с английского - «Под», так и с норвежского языка - «Чудо». И то и другое название передает суть удивительного проекта – это ресторан-чудо, расположенный под водой. Двойной смысл имеет и сам проект. Кроме коммерческо-развлекательной функции, «Under»  является научно-исследовательской базой, изучающей жизнь моря. 
Со временем стены конструкции благодаря морским организмам превратятся в искусственный риф, который будет фильтровать воду и, в свою очередь, привлекать ещё больше морских жителей. Группа учёных будет наблюдать за развитием жизни в этих водах, а также изучать морскую среду вдоль южного побережья Норвегии.
Кухня ресторана соответствует современным течениям скандинавской гастрономии с большим набором блюд из рыбы и морепродуктов, в том числе из выловленных поблизости. На должность шеф-повара приглашен датчанин Николай Эллитсгорд.
Дорога в ресторан оформлена информационными табличками, рассказывающими о многообразии местной морской флоры и фауны.