Capella Kyoto

Размещение

Гастрономическая концепция Capella Kyoto строится вокруг трёх различных пространств: современной интерпретации французской brasserie, японской кухни в формате позднего ужина и уникального ресторана SoNoMa by SingleThread, созданного в партнёрстве с трёхзвёздочным SingleThread из Калифорнии. Отдельная кондитерская программа SingleThread Entremets дополняет гастрономическое предложение отеля.

SoNoMa by SingleThread

Флагманский ресторан Capella Kyoto создан совместно с SingleThread — рестораном из Sonoma, California, удостоенным трёх звёзд Michelin. Концепцию в Киото возглавляет шеф-повар Keita Tominaga, который работает с сезонными продуктами региона Kansai и California’s Dry Creek Valley, раскрывая их через истории местных фермеров и ремесленников.

Ресторан рассчитан всего на 12 мест у стойки и 20 мест в lounge bar, оформленном в духе традиционного ochaya. Такой камерный формат позволяет наблюдать за работой команды и непосредственно взаимодействовать с шеф-поваром.

Гастрономическая концепция строится вокруг сезонного omakase, объединяющего японскую точность и продукты двух регионов — Киото и Калифорнии.

SingleThread Entremets

Отдельная кондитерская программа SingleThread Entremets создана командой, которую возглавляют Executive Pastry Chef Emma Horowitz и Chef Miu Morita, ранее работавшая в токийском ресторане L’Effervescence, отмеченном тремя звёздами Michelin.

Здесь представлены сезонные десерты и кондитерские изделия, которые можно попробовать непосредственно в отеле или приобрести с собой.

Lanterne

Lanterne — ресторан французской кухни, работающий в течение всего дня. Его концепция переосмысливает атмосферу парижской café culture через эстетику Киото.

В интерьере сочетаются мрамор, паркет с рисунком «ёлочка» и светлое дерево, дополненные спокойными японскими деталями. В результате традиционная французская brasserie приобретает характер, соответствующий окружению Capella Kyoto.

Lanterne подходит для разных форматов — от завтрака и дневного визита до ужина и более продолжительного гастрономического опыта.

Yoi

Yoi — поздний гастрономический формат, сочетающий японскую традицию kappo с современной барной культурой.

Здесь сезонные блюда готовятся и подаются непосредственно перед гостями, а гастрономическая часть сопровождается авторскими коктейлями. Пространство задумано как место, где можно задержаться после окончания обычного ресторанного вечера и провести время за едой, напитками и общением.

В оформлении Yoi использованы материалы из бывшей Shinmichi Elementary School, на месте которой построен отель: в интерьере получили новую жизнь элементы прежнего здания, сохранившие память об истории района.

Auriga Spa

Auriga Spa — фирменный wellness-центр Capella, в Киото переосмысленный через японскую традицию и ритмы природы.

В распоряжении гостей:

• три приватные Onsen rooms;
• влажная и сухая сауны;
• четыре процедурных кабинета;
• современный фитнес-центр.

Три приватные комнаты с onsen позволяют познакомиться с традицией японского купания в более камерном формате. В основе процедур лежит сочетание японских оздоровительных традиций и современных wellness-практик.

Auriga Spa предлагает фирменные процедуры, созданные с опорой на японские традиции и современные подходы к восстановлению. Концепция спа связана с лунными циклами и холистическими ритуалами бренда Auriga.

Для поддержания физической формы работает современный fitness centre. 

Capella Kyoto делает акцент не столько на традиционной гостиничной инфраструктуре, сколько на персональном сервисе и культурных впечатлениях.

Capella Culturist

За каждым пребыванием стоит персональный Capella Culturist, который помогает гостям ещё до приезда и на протяжении всего путешествия. Его задача — организовать пребывание с учётом индивидуальных интересов гостя и помочь раскрыть Киото через локальные впечатления.

The Living Room

В The Living Room с 08:00 до 19:00 гости могут пользоваться тщательно подобранной библиотекой и лёгкими закусками. Ежедневно с 17:00 до 18:00 здесь проходит cocktail hour с лёгкими закусками.

Capella Rituals

Ежедневно проводятся бесплатные Capella Rituals — культурные и wellness-программы, которые меняются в зависимости от дня. Среди них могут быть утренние дыхательные практики, а вечером — выступления maiko, концерты на shamisen и koto. Актуальное расписание гости могут уточнить у Capella Culturist.

Capella Curates

Одно из главных достоинств Capella Kyoto — эксклюзивная программа Capella Curates, созданная для более глубокого знакомства с культурой Киото.

В числе предлагаемых впечатлений:

• Whispers of Miyagawa-cho — частное посещение ochaya с выступлением maiko и игрой на shamisen;
• Gloss Boss — знакомство с традицией urushi и мастер-класс по kintsugi вместе с мастером;
• Step by Step: The Soul of Geta — посещение мастерской 150-летнего производителя традиционных деревянных сандалий geta.

Особенность этих программ в том, что они открывают доступ к культурным традициям, которые редко доступны обычному путешественнику.

Дополнительные услуги

Гостям доступны:

• круглосуточный фитнес-центр;
• room service;
• бесплатный высокоскоростной Wi-Fi в номерах и общественных пространствах;
• услуги прачечной, химчистки и глажки;
• babysitting по запросу;
• использование гостиничных велосипедов до 18:00 при наличии;
• организация трансферов, включая аэропортовые, по запросу.

Capella Kyoto подходит для семейного путешествия. Отель принимает детей, а ребёнок в возрасте до 12 лет может проживать в номере вместе со взрослым на существующей кровати без дополнительной платы — при соблюдении установленных отелем условий. Максимально допускается один ребёнок на существующую кровать.

Для детей до 6 лет завтрак предоставляется бесплатно; для детей от 7 до 12 лет действует специальный тариф на завтрак. В отдельных категориях возможно размещение третьего взрослого на дополнительной кровати при наличии такой возможности и за дополнительную плату.

Отдельной детской инфраструктуры вроде kids club в отеле нет, поэтому мы бы рекомендовали Capella Kyoto прежде всего семьям с детьми школьного возраста и подростками, которым действительно интересна культурная программа Киото, а не курортный формат отдыха.

Capella Kyoto — отель, который имеет смысл выбирать не просто ради высокого уровня сервиса, а ради самого опыта проживания в историческом Киото. Его главное преимущество — редкое сочетание современного luxury-отеля и практически непосредственного погружения в культурную среду Miyagawa-cho.

Но, пожалуй, главное достоинство Capella Kyoto — возможность превратить обычную остановку в Киото в настоящее культурное путешествие. Ужин omakase в SoNoMa by SingleThread, вечер в Yoi, приватная встреча с maiko, знакомство с искусством kintsugi или посещение старинной мастерской geta — здесь сама гостиница становится частью знакомства с Японией.

Именно поэтому Capella Kyoto особенно хорошо вписывается в индивидуальные программы Квинта-тур по Японии: это не просто роскошный отель в центре Киото, а место, которое позволяет почувствовать город изнутри — через его архитектуру, ремёсла, гастрономию и живые культурные традиции.