Посещение сакая и дегустация саке

Саке, будучи самым известным японским напитком, хорошо сочетается с другими кухнями мира, но его происхождение – исключительно японское. Хотя популярность саке по всему миру выросла, 98% его потребителей – японцы, поэтому самым лучшим, настоящим саке можно насладиться только в Японии.

Самыми известными в Японии префектурами-производителями саке считаются Киото и Ниигата. Тем не менее, Токио также обладает богатой историей производства саке и является домом для производителей саке, хранящих древние традиции. Одно из таких производств, варящих саке («сакая»), находится на берегу реки Тама и называется «Саванои» (1702 год). Его жемчужиной считается старая хижина-сакая, сохранившаяся до наших дней в целости и сохранности. Здесь вы получите удовольствие от наблюдения за процессом создания саке, за которым последует великолепный обед и дегустация свежесваренного саке на фоне прекрасных горных пейзажей местности Окутама в пригороде Токио.